Die Rindenmühle ist mehr als ein bemerkenswertes Denkmal der Gerberei, für die hier die Gerbstoffe aus der Rinde gewonnen wurden. Vielmehr stehen Rindenmühle und Familie Weißer als Inhaber und Betreiber für Verantwortung, bewusstes Leben und sanften Umgang mit der Natur.

Der eigene Kräuteranbau und die eigene Aufzucht von Hühnern und Gänsen zeugen von der nachhaltigen Bewirtschaftung.

Unter der Leitung von Martin Weißer und Gregor Schlüter werden in der Küche auschließlich frische Produkte, vorwiegend aus der Region verarbeitet.

Seine Frau und er sind auch immer auf der Suche nach innovativen und leckeren Rezepten, mit denen sie Sie verwöhnen können.