Nachhaltigkeit

Unsere Maßnahmen zur Schonung des Klimas und der Umwelt – mit der Region und für die Region.

Seit der Gründung der Rindenmühle ist uns der Nachhaltigkeitsgedanke sehr wichtig, vor allem durch unsere direkte Nähe zur Natur. Seit Generationen mit den Bauern der Region verbunden, damals zum Mahlen des Getreides zu Mehl und heute mit exklusiven Gerichten von heimischen Erzeugern, phantasievoll auf den Punkt gebracht.

Durch gezielten Einkauf von Frische-Produkten von der Schwäbischen Alb, dem Bodensee, dem Schwarzwald, über das Elsass bis nach Paris, schonen wir die Ressourcen durch kurze Transportwege und wenig Verpackungsmüll. Neben dem Einkauf unserer Lebensmittel bei regionalen Erzeugern arbeiten wir auch bei der Vergabe von Bauaufträgen mit regionalen Handwerksbetrieben zusammen. Somit steigern wir gleichzeitig die Wirtschaftlichkeit des Schwarzwalds.

Übersicht

  • Verwendung von regionalen Produkten und Handwerksbetrieben

  • Photovoltaik-Anlage

  • Thermische Solaranlage

  • Osberger-Turbine

  • Pelletheizung

So nutzen wir die Umwelt

Sonne

Die Energie der Sonne machen wir uns durch zwei verschiedene Techniken nutzbar. Auf dem Dach des Hotels und der Lobby befinden sich Photovoltaik-Panels, die zusammen eine Leistung von 35 Kilowattstunden erbringen. 80 m² thermische Solarpanels auf dem Mühlendach unterstützen den Bedarf an heißem Wasser im Hotel.

Wasser

Eine mit einem alten Wasserrecht ausgestattete Osberger-Turbine, welche das ursprüngliche unterschächtige Wasser mit 4,8 m Durchmesser ersetzt, generiert ebenfalls Energie für das hauseigene Stromnetz. Schon vor dem Bau der Turbine hat die Brigach das Anwesen über 400 Jahre mit Energie für das Mahlwerk versorgt.

Holz

Aus Verbundenheit zur Region entschlossen wir uns vor über 10 Jahren nachhaltig unser Heizsystem über eine Holzpelletheizung, welche über ein eigenes Fernwärmenetz versorgt wird, zu ergänzen. Das Holz stammt aus heimischen Wäldern und garantiert somit kurze Zufahrtswege und eine lokale Wertschöpfungskette.

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+49 7721 8868-0 mail@rindenmuehle.de

Täglich von 7:00 bis 22:00 Uhr.

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Restaurant geöffnet von Dienstag bis Samstag & feiertags. Ihre Daten werden ausschließlich zur Auftragsverarbeitung verwendet und niemals an Dritte weitergegeben. Mit der Übermittlung bestätigen Sie, dass Sie die Informationen zur Verarbeitung von personenbezogenen Daten zur Kenntnis genommen haben.