Speisekarte
Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst.
Nicht alles im Leben ist Clownerei und ein riesiges Theater gibt es leider viel zu oft, von einem Drama ohne Bühne wollen wir doch erst gar nicht reden. Doch dieses Mal ist alles anderes: Die Besucher betreten gespannt den Saal und sind voller Vorfreude, welches Stück Ihnen heute präsentiert wird, nachdem sie Platz genommen haben.
Herzlich Willkommen zu Ihrem persönlichen kulinarischen Bühnenspiel.
Wählen Sie Ihre Protagonisten aus und genießen ganz entspannt das Theaterstück der besonderen Art, ganz nach Ihrem Gusto.
Hier finden Sie in das kulinarische Bühnenspiel herein, die Protagonisten aus Service und Küche beginnen den Auftakt und leiten Sie in den Genuss aus Frische und Besonderheit.
Akt I - Vorspeisen & Suppen
Kleiner Laib Brot von der Bio-Bäckerei
Frischkäsecreme | Salzbutter aus der Bretagne | Kresse zum Selberschneiden - 4,5 €
Wildkräutersalat
Holunderblütendressing | Radieschen | Sprossen | Brotchip - 9 €
Entenleberterrine
Kirsche | Haselnuss | Brioche - 21 €
Schwarzfederhuhn Consommé
Getrüffelte Grießklöschen - 10 €
Nach einer kurzen Pause hebt sich der Vorhang erneut. Die Protagonisten erzählen die Geschichte für Liebe geht durch den Magen fabelhaft weiter und es wird Ihnen ein Schauspiel serviert, das keiner weiteren Dramatik bedarf… Willkommen zum Hauptgericht.
Akt II - Hauptgerichte
Mediterran gefülltes Zicklein vom Stockwald & Medaillon vom Kalb
Olivenöl-Emulsion | Zucchinigemüse | Auberginenpüree | Kartoffelgratin - 33 €
Gebratener Rinderrücken
Jus | Kohlrabi Salat | Kartoffelgratin - 31 €
Gegrilltes Kalbsteak
Jus | Kräuterkruste | Pimientos | Polenta - 29 €
Wilder Zander
Nussbutter Schaum | Süßkartoffel Püree | Gebratene Pfifferlinge | Nudeln - 27 €
Hausgemachte Pasta
Nussbutter Schaum | Pfifferlinge | Zucchinigemüse - 19 €
Gebratenes Filet vom Charolais Beef (gents cut)
Burgunder Jus | Frische Pfifferlinge aus dem Bregtal | Zucchini Gemüse | Kartoffelgratin - 42 €
Diesmal hebt sich der Vorhang erst wieder nach einer längeren Pause. Man muss das Gespielte wortwörtlich erstmal verdauen und die Kunst dieses kulinarischen Theaters auf sich wirken lassen. Unter tosendem Applaus beendet sich ihr eigenes Stück und die Protagonisten in der Küche verabschieden sich… Willkommen zum Dessert.
Akt III - Dessert
Vanille-Grießknödel
Erdbeere | Mojito - 11 €
Haselnussmousse
Curry Eis | Aprikose - 11 €
Kleine Auswahl an Rohmilchkäsen
Chutneys | Früchtebrot | Nüsse - 11 €
Hausgemachtes Eis
Schoko | Vanille | Haselnuss | Zwetschge - 3,5 €
Sie wollen, dass die Vorführung noch nicht endet? Sie wollen eine Zugabe? Wir servieren gerne einen unserer köstlichen Edelbrände als Akt IV und das sogar ganz ohne Zurufe oder Applaus. Wie bei jedem Besuch des Schauspielabends, war dieses Intermezzo wieder viel zu kurz und die Besucher verlassen glücklich den Saal.